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【转载】冬季最美味的养生菜——挂汁萝卜  

2012-12-13 14:37:28|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬季最美味的养生菜——挂汁萝卜 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
冬季最美味的养生菜——挂汁萝卜 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
冬季最美味的养生菜——挂汁萝卜 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
       这道菜一定要向大家好好推荐,几乎适合每一个人哦,不管你是素食主义者,还是三高人群,亦或是牙口不好的,当然,也包括讨厌吃萝卜的人。
      最最重要的是,它把萝卜的保键功效和美味最有效的结合了。这道菜里没有用一滴的油,要想萝卜入肺不上火生痰,那不加油就是最好的烹饪方法。不要以为它没有用油就没法入口哦~相反的它入口即化,滋味十足,没有一点萝卜味,品尝的人很难想象它就是萝卜。当然,它的做法也不是就白水煮煮那么简单哦~请看我往下看吧~
 
   需要的食材很简单:白萝卜一根、蚝油一大勺、盐适量、水淀粉适量
 
冬季最美味的养生菜——挂汁萝卜 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
选取鲜嫩的白萝卜一根,洗净之后去头尾
 
冬季最美味的养生菜——挂汁萝卜 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
把白萝卜去皮
 
冬季最美味的养生菜——挂汁萝卜 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
萝卜切成大块的滚刀块备用
 
冬季最美味的养生菜——挂汁萝卜 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
锅里放一大锅的水,然后萝卜块凉水下锅,大火烧开转小火
 
冬季最美味的养生菜——挂汁萝卜 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房 
直到把萝卜煮至透明为止,然后捞出萝卜,锅里水倒掉,煮萝卜的这个过程大概需要20分钟,中间不需要翻动,也不需要加任何的调味品
 
冬季最美味的养生菜——挂汁萝卜 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
炒锅重新烧热,不需要一滴油,把捞出的萝卜块重新放入锅里,加一大勺蚝油,一点点盐,中火慢慢翻动,待萝卜块都裹上蚝油以后用水淀粉再勾个薄芡就可以出锅了。最后勾芡的这个步骤是不能少的,有了这个步骤,萝卜才能挂住有鲜味的汁。所以,这是最最重要的点睛之笔。
 

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